和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

VFM-10S雙速和面機（立式的）

額定電壓:380V

額定功率：1.4KW

外形尺寸：780*510*1070mm

重量：148kg

控制系統：手動

鉤、桶轉速：280/18526/17rpm

和粉量：0.5-10Kg

料桶容積;30L

VFM-10S雙速和面機性能如下：

1、進口皮帶傳動

2、可單相、三相電源

3、速度快吸水量高性能穩定

4、過載保護缺相保護

5、操作簡單，高效穩定，人機磨合期短。

6、速度可調節，省時省力

8、適用于各種面食（如：餃子，包子，燒麥，面包，糕點，蛋糕等）。